Всегда свежие продукты: как работает холодильник

Мы привыкли видеть на своей кухне белый или просто светлый короб, внутри которого постоянно поддерживается определенная температура – на уровне -2-6 градусов и ниже. Но так было не всегда, долгие века продукты хранили в кладовых, в бочках, а также просто обкладывали льдом. Это было не слишком практично – напитки часто портились и скисали, их приходилось выбрасывать.

 

Потому изобретение холодильной машины немецким ученым Карлом фон Линде в 1874 году стало настоящей бытовой революцией. Он убедился в том, что просто охлаждать продукты с помощью льда менее эффективно, чем непосредственно охлаждать воздух или жидкость в замкнутом пространстве.

Вначале техника использовалась только в промышленных целях, на кухне он появился позже – уже в начале XX века. С тех пор холодильники прописались в квартирах и домах, на дачах и даже в туристических палатках. Сегодня есть небольшие мобильные модели, которые можно перевозить на автомобиле на длительное расстояние.

 

Если холодильнику нужен ремонт недорого, проблем нет – мастера можно вызвать на дом или отвести технику в мастерскую.

Любой холодильник работает за счет циркуляции внутри специального вещества, который называется хладагент. Чаще всего производители используют фреон, утечка которого может испортить работу бытовой техники и привести к необходимости ремонта холодильника на дому. 

 

Хладагент качает специальное устройство, компрессор. За передачу воздуха в окружающее пространство отвечает решетка на задней части холодильника – конденсатор. Внутренняя сторона холодильника выступает в качестве испарителя. 

 

 

Так достигается своеобразный баланс между теплым и холодным воздухом, они постоянно циркулируют, и поддерживают рабочую температуру внутри.

Кажется, ничего сложного – сложите в холодильник все принесенное из магазина, и доставайте по необходимости. Но будьте осторожны: некоторые продукты в холодной среде портятся, другим нужна более комфортная температура, третьи лучше переложить в морозильник.

 

Правило №1. Мясо и рыбу храните в специальном ящике, обычно он находится в нижней части. Только что вымытое мясо или выпотрошенную рыбу не откладывайте надолго – готовьте из них в тот же день.

 

Правило №2. Доставайте свежие салаты, фрукты или ягоды из пакетов. Переложите их в специальные контейнеры, которые надолго сохраняют вкусовые качества продуктов.

 

Правило №3. Используйте уловители запахов, чистящие средства для холодильника. Неприятные запахи не так просто устранить в закрытом пространстве, потому их лучше предупредить. Это же касается и плесени – выбрасывайте хлеб, сыр и колбасу, если на них появились зеленоватые разводы плесени.

 

Правило №4. Остатки обеда или ужина переложите в контейнер и поставьте на уровне глаз. Хранить их долго не стоит.

 

Правило №5. Достаньте из холодильника картошку, бананы, яблоки и лук – их лучше сохранять в темном прохладном помещении, температура в холодильной камере для них губительна.

 

Вам нужен ремонт холодильников?